Rönnbärsgelé

I år finns det enormt mycket rönnbär. Blir det kall vinter, som enligt Bondepraktikan?

Jag plockade några liter och kokade rönnbärgelé av dem. Mums!

Mitt gamla recept kommer från boken Skogens skafferi:

2 liter rönnbär

7,5 dl vatten

9 dl socker

Lägg bären i kokande vatten. Krossa dem med slev. Koka 10 min.

Häll upp i sil. Låt självrinna i 30 min.

Tillsätt pektinmedel.

Koka saften 5 min. Tillsätt socker.

Låt koka utan omrörning  5-20 min.

Skumma väl. Lägg det färdiga geléet i varma, rena burkar.